دکتر فرزانه سالاری علی آبادی، دکترای حرفه ای دامپزشکی

آفتاب بافق؛خوشبختانه آمار مبتلایان به تب مالت در جمعیت انسانی کل استان، در سال 95 نسبت به سال 94، با 28/38% کاهش روبرو بوده است.

طبق نمودار شماره 5، در طی 3 سال اخیر آمارها در شهرستان بافق روند کاهشی داشته است. در سال 95 شهرستان بافق تنها 1/94 %از کل آمار مبتلایان در استان را به خود اختصاص داده است.

راهکارهایی در زمینه پیشگیری از تب مالت در انسان:

• خودداری از مصرف شیر خام یا جوشانده نشده
• جوشاندن شیر به مدت 10-5 دقیقه در حرارت 60 درجه ) باکتری تب مالت در شیر با جوشاندن از بین می رود)
• استفاده از وسایل حفاظتی مانند دستکش، عینک، چکمه و لباس غیر قابل نفوذ در موقع تماس با دام
• خودداری از مصرف پنیر تازه محلی مگر اینکه پنیر حداقل چهل روز در آب نمک نگهداری شده باشد( برخی منابع تا 2 ماه را نیز توصیه کرده اند)

نکات حائز اهمیت در مصرف فرآورده های لبنی:

• شیر باید 10 دقیقه در حال جوش مرتب هم زده شود ولی تولیدکنندگان لبنیات سنتی برای تهیه سرشیر گاهی این کار را انجام نمیدهند و چربی روی سطح شیر تجمع می یابد و از آنجایی که این باکتری در لایه چربی قرار میگیرد، بنابراین زمینه را برای ابتلا به تب مالت مساعد میکند
• این‌ مسئله که باکتری تب مالت ‌در ماست‌ به‌ علت‌ وجود اسیدلاکتیک‌ تداوم نمی یابد، همیشه صحت ندارد. چرا که اگر نظارت بر تولید ماست نباشد، برای کمتر شدن هزینه ها، وقتی شیر نیم گرم می شود، شیر را بیشتر حرارت نمیدهند و در همین دما مایه ماست اضافه میکنند. به این صورت ماست و تمامی محصولات حاصل از آن آلوده می شود.
• The Best Regards:

Farzaneh Salari-Aliabad

 Doctor of Veterinary Medicin

Department of Veterinary Medicine, College of Veterinary Medicine, Shahid Bahonar

University of Kerman, Kerman, Iran.

E-mail: salari1369@yahooo.com